I mange forlatte hager rundt om i Norge står det epletrær fulle av god frukt. Eller kanskje dere har det som oss, alt for mange epler til for få munner! Her ser dere et morsomt eksempel som vi fant mens vi var ute og gikk tur. Her har altså en nabo tatt saken i egne hender. Hun deler ut av sin overflod, til tilfeldige forbipasserende. Her kan hvem som helst ta en pose, plukke ut noen epler og ta med seg hjem. Perfekt for studenter og de som har litt mindre.
Et godt eksempel på å gi av sin overflod! Men hva kan man gjøre med epler som ikke er av det vakreste slaget?
Dagens mattips er deilige grove frokost muffins med epler! Muffinsene er glutenfri og laktosefri 😉 Lykke til!
FROKOST EPLEMUFFINS
Ingredienser:
- 2 små epler eller 1 storst
- 200 g havregryn glutenfri
- 1 ss honning
- 4 ss melk laktosefri
- 0,5 ts salt
- 2 st kanel
- 2 ss smør
- 3 egg
muffinsformer
Sett ovnen på 200 grader. Rasp epler og smelt smør i en kjele. Bland sammen alle ingridiensene. Deigen skal være klebrig men ikke våt. Tilsett litt ekstra melk hvis den er for tørr.
Smør muffinsformene og fordel blandingen i formene. Bak i ovnen i 20-25 minutter. La avkjøles på rist.
TIPS: Perfekt til matpakken! Og smaker like godt kalde som varme.
(Obs! Oppskrift er inspirert av Adams matkasse)
